衛生署昨公布最新版的《每日飲食指南》及《國民飲食指標》，主食攝取量不但減少，且以未精製的全穀取代五穀；蔬果與豆魚肉蛋類的攝取量增加，且每天都應吃到堅果類。攝取鈣質得向全脂奶說再見，改為每天喝一點五杯到兩杯兩百四十毫升的低脂乳品，且應遠離含糖飲料、多喝水、多運動，才能保健康。

沿用三十多年的《每日飲食指南》，一直以梅花型圖案顯示六大類食物，新版改為扇型圖案，且扇型中間多一個騎單車人像，放入「水」字，代表首度鼓勵要吃也要動，多喝白開水而非飲料。各類食物圖案面積不同，代表每日攝取分量多寡。

根莖類可防慢性病

《國民飲食指標》從原來八項原則擴充為十二項。除持續宣導均衡攝取六大類食物，少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水，更強調少喝含糖飲料，吃全穀食物；另應每天運動半小時，純母乳哺育至少六個月，少葷多素，點餐不過量，選擇當地當季食材，注意來源標示等。
參與修訂的輔仁大學營養科學系副教授曾明淑解釋，飲食指南說明每日應均衡攝取六大類食物，飲食指標則教導健康飲食概念。
萬芳醫院營養室副主任魏賓慧說，五穀根莖類被全穀根莖類取代，代表增加攝取微量元素與膳食纖維，可預防慢性病、避免便祕，「多選糙米、全麥、雜糧，主食可吃五穀米、十穀米、燕麥飯，番薯、地瓜、蓮藕、南瓜都可入菜。」日攝取量從三到六碗降為一點五到四碗。

以豆魚肉蛋為順序

曾明淑說，為增加鈣質攝取但不多吃脂肪，奶類改為低脂乳品，每天攝取量從一到兩杯（每杯兩百四十毫升），提高為一點五到兩杯。蔬菜從三碟增為三到五碟（煮熟後約飯碗五到八分滿），水果從兩份增為二到四份（一份約拳頭大）。她提醒：「每天都應吃綠色蔬菜。」魏賓慧說，為鼓勵多素少葷，多從植物性來源攝取蛋白質，「蛋豆魚肉類」順序改為「豆魚肉蛋類」。為增加健康油脂攝取，油脂類改為「油脂與堅果種子類」，建議每天多吃一份（一湯匙）瓜子、杏仁果、開心果、腰果、芝麻等堅果。

飲食建議可上網查

衛生署食品藥物管理局副局長吳秀英說，不同性別、身高、體重與活動量，每日熱量需求與六大類飲食建議份數都不同，可上網（http://consumer.fda.gov.tw）找出符合個人需求的飲食分量。

最新版國民飲食指標

．飲食指南作依據，均衡飲食六類足
．健康體重要確保，熱量攝取應控管→BMI維持18.5~23.9正常範圍
．維持健康多活動，每日至少30分鐘
．母乳營養價值高，哺餵至少6個月
．全穀根莖當主食，營養升級質更優
．太鹹不吃少醃漬，低脂少炸少沾醬
．含糖飲料應避免，多喝開水更健康
．少葷多素少精緻，新鮮粗食少加工
．購食點餐不過量，分量適中不浪費
．當季在地好食材，多樣選食保健康
．來源標示要注意，衛生安全才能吃
．每日飲酒不過量，懷孕絕對不喝酒
註：BMI是身體質量指數（Body Mass Index），體重（公斤）╱身高（公尺）的平方。
資料來源：衛生署